Feldsalat mit Kartoffel Zitronen Dressing

Ein besonderes Dressing für einen besonderen Salat. Noch lauwarm oder kalt - die Kartoffel gibt dem Feldsalat eine besondere Note.

Für eine große Schüssel Salat - ca 4 Personen

- zwei mittelgroße mehlige Kartoffeln gekocht

- 0,25 L heiße Gemüsesbrühe

- Weißweinessig (nach Gusto)

- Öl (nach Gusto)

- 1TL Senf

- Zitronensaft (nach Gusto)

- Salz, Pfeffer

Die Kartoffeln noch warm zerstampfen und mit der Brühe zu einer dickflüssigen Sauce verrühren. Essig, Öl, Zitronensaft nach Gusto untermischen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit